2011.06.28

59元出好菜-家常紹子蘿蔔

家常哨子羅伯

示範廚師:郭主義

所需材料:
白蘿蔔500g、豬絞肉200g、蔥粒30g、薑末20g
調味料:
辣豆瓣醬2大匙、糖2小匙、米酒1大匙、太白粉水適量、香油適量、醬油1大匙
做法:
1.白蘿蔔去皮切小丁備用。
2.熱一鍋滾水,下做法1的蘿蔔煮熟,撈起瀝乾備用。
3.取深炒鍋,爆香薑末,再下辣豆瓣醬炒香,加水煮勻盛出。
4.同上鍋,下豬絞肉炒至出油,再下白蘿蔔、米酒、糖、醬油調味後,下做法3的湯汁、水(淹過食材),蓋上鍋蓋煮8分鐘至白蘿蔔軟爛。
5.起鍋,下太白粉水勾芡,放上蔥粒、淋香油即可。

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  1. 珊珊 Said,

    請問一下做法3的水量需要多少丫?