2011.06.22

59元出好菜-魚香醬燴麵

魚香醬燴麵

示範廚師:郭主義

所需材料:
茭白筍400g、木耳末20g、蔥花30g、薑末10g、蒜末10g、豬絞肉100g、拉麵一團
調味料:
辣豆瓣醬2大匙、醬油1大匙、米酒1大匙、糖1小匙、香油適量、太白粉水適量、白醋1小匙
做法:
1.茭白筍去除老的部份後切小丁、將白麵煮熟備用。
2.取一深炒鍋,下絞肉加少油,炒出油,再下薑末、蒜末爆香,再下茭白筍炒到金黃,下辣豆瓣醬炒香,下醬油、米酒、糖,再下木耳、水煮4分鐘。
3.起鍋,撒上蔥花炒勻,下太白粉水勾芡,淋上香油、白醋,淋在煮好的麵上即可。

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  1. carey Said,

    可以麻煩郭師傅示範清燉牛腩湯嗎?? 謝謝