2011.06.21

電鍋男出好菜-蒜味肉羹

蒜味肉羹

所需材料：
赤肉條200g、蓮藕粉3大匙、蒜末10g、洋蔥絲10g、筍絲50g、紅蘿蔔絲10g、乾香菇絲(泡發)10g、烏醋1大匙、雞高湯1大碗、香油2大匙、蔥花5g、香菜5g
醃料：
五香粉1小匙、米酒1大匙
調味料：

蠔油2大匙、鹽1小匙、糖3小匙、胡椒粉1茶匙、醬油1大匙

做法：
1.取內鍋，放入洋蔥、筍絲、香菇絲、紅蘿蔔絲、調味料、高湯、1大匙的蓮藕粉拌勻，入電鍋煮1杯水。
2.取水晶碗，放入赤肉條、醃料拌勻，再下剩餘的蓮藕粉(分三次)抓勻備用。
3.待電鍋跳起，下做法2入內鍋燜五分鐘。
4.取一小湯鍋加香油，爆香蒜末、蔥花，盛起放入做法3的內鍋裡拌勻，即可盛入成品碗，淋入烏醋、香菜即可。

Bookmark and Share
 相關新聞，由SET發表  瀏覽:

  1. 羊咩咩 Said,

    1.調味料中應該還有1大匙的醬油，請確認一下！
    2.做法2中的蓮藕粉是否應為（分二次）抓勻備用，以上麻煩求證…

  2. admin Said,

    您好
    感謝您的提醒~做法已經修改。
    另外，蓮藕粉的部份，只要一點點分開下就可以囉~
    以上

  3. Jane Said,

    您好!
    如果沒有蓮藕粉，改用蕃薯粉可以嗎?還是有其它的粉可以代替呢?
    以上，煩請告知，謝謝!

  4. sillana Said,

    您好
    赤肉條是里肌肉還有老鼠肉

  5. admin Said,

    Jane您好：
    如果沒有蓮藕粉，可以用糯米粉來替代~質地比較適合。
    如果沒有的話~用太白粉也是可以的。

  6. admin Said,

    sillana您好：
    兩種肉都可以喔~我們買得是里肌肉
    以上

  7. Jui Said,

    蒜味肉焿真的好好吃謝謝這個好節目讓身為職業婦女的我在煮晚飯時省時省力又不會熱再次謝謝

  8. Region Koszalina Said,

    Interestingthread. By the way- I was searching on your www RSS feed or newsletter. Have You got any?

  9. Demetria Said,

    I’m extremely impressed with your writing skills as well as with the layout on your blog. Is this a paid theme or did you modify it yourself? Anyway keep up the excellent quality writing, it’s rare to see a great blog like this one nowadays..