59元出好菜(鳳書慶生特輯)-法式香蕉慕斯

示範師傅：吳秉承

所需材料：
吐司3片、香蕉1條、雞蛋2顆、糖粉1大匙、麵粉1大匙
做法：
1.吐司切邊，再切成長條型；香蕉切片備用。
2.將蛋白、蛋黃分開，蛋白打發後加入麵粉拌勻；蛋黃和香蕉拌勻備用。
3.取土司放上拌勻的香蕉，裹上打發的蛋白備用。
4.熱一油鍋至150度，下做法3的吐司炸至金黃，撈起排盤，撒上糖粉即可。