2011.06.9

59元出好菜-地瓜餅

地瓜餅

示範廚師：詹姆士

所需材料：
地瓜300g、低筋麵粉80g、蛋黃2顆、豬油1大匙、黑芝麻1大匙
做法：
1.將地瓜洗淨後，削去外皮，入電鍋蒸30分鐘至軟備用。
2.將做法1用細網壓成泥狀，放入水晶碗中，加入蛋黃、豬油拌勻，再下低筋麵粉揉勻，塑型成4公分的厚片狀，中間撒上黑芝麻，入鍋煎製表層金黃至熟即可。

Bookmark and Share
 相關新聞，由SET發表  瀏覽:

  1. 小文 Said,

    妳好~!! 請問一下
    豬油可以用奶油(無鹽奶油or有鹽奶油呢??)代替嗎??
    還是可以用甚麼代替呢??

  2. admin Said,

    小文您好：
    如果沒有豬油的話，可以改用一般的沙拉油，或是花生油來替代。

  3. 肥燕 Said,

    請問假如用烤箱要溫度多少呢?
    烤多久?然後翻面再多久呢?謝謝!

  4. admin Said,

    肥燕您好：
    如果要用烤箱的話，要用150度，大約烤15-20分鐘。
    不能用太高的溫度烤，然後香氣出來就OK囉。

  5. 愛子 Said,

    為何照所需材料準備,就是不能塑型,而是成糊狀呢?不知那裡出問題

  6. admin Said,

    愛子您好，
    會不會是您在拌材料的時候，
    水分太多了呢~
    如果水分太多，就會糊糊的喔。

  7. 陳厚宇 Said,

    今天做了很好吃
    不過有個問題是吃完舌根的部分會有點像吃到有辣的東西一樣有刺刺的感覺
    怎會這樣啊
    感謝您替我解答