2011.06.7

電鍋男出好菜-蜜汁燒排骨

蜜汁燒排骨

所需材料：
豬肋排8支、紅地瓜條200g、薑條10g、可樂半罐、白芝麻1大匙、香菜梗(切粒) 10g
調味料：
醬油1大匙、米酒1大匙
做法：
1.取一深炒鍋加少油，下豬肋排煎到一面金黃，翻面下薑條續煎至表面金黃，再下醬油拌炒均勻，倒入內鍋。將米酒加入鍋中拌勻，倒入內鍋備用。
2.將地瓜條、可樂放入內鍋，入電鍋煮2杯水。
3.取一炒鍋，將做法2的成品倒入炒至醬汁濃稠(約五分鐘)，再下白芝麻、香菜梗拌勻，即可盛盤。

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 相關新聞，由SET發表  瀏覽:

  1. Vicky Said,

    請問若是沒有地瓜的話,可以直接加糖嗎??

  2. admin Said,

    Vicky您好：
    地瓜是屬於配菜的部份，一起煮可以多一個口感，
    如果沒有地瓜，不加也是可以的喔~
    其他的材料不變就行了~以上

  3. 珊珊 Said,

    可樂是大的鋁罐還是小的ㄚ?

  4. admin Said,

    珊珊您好：
    360cc的那種就可以囉。

  5. Gina Said,

    請問按照以上的作法為什麼排骨沒有味道??
    收汁到最後地瓜都糊掉了怎麼辦??

  6. admin Said,

    Gina您好：
    您在收湯汁時，是否醬汁沒有均勻的巴附在排骨上呢？
    因為，排骨的味道，主要來自這層醬汁喔。
    另外，地瓜因為沒有炸過，只有蒸過而已，所以比較容易糊掉。
    建議您在收湯汁的時候，翻動地瓜的時候，動作要輕一點唷~以上

  7. 古阿烏 Said,

    請問一定要用豬肋排….可以用協排..還是豬肉塊嗎??

  8. admin Said,

    古阿烏您好：
    您可以使用其他部位的排骨，
    如果是豬肉的話，建議有油脂的豬肉比較好喔~
    另外沒有帶骨頭的話，建議煮一杯水就可以了~兩杯水怕肉會太老。
    以上

  9. Viya Said,

    第一次煮的時候雖然番薯糊掉了，可是味道很好.很好吃~大受家人好評^^今天要再煮一次，希望比上次更好^^(番薯切大塊一點看會不會比較不容易糊~)