電鍋出好菜-菱角雙味

秋天養肺要吃白色食物，這次電鍋男用菱角，教大家做雙味養肺料理喔。

所需材料：
菱角飯─
剝殼菱角150g、高麗菜50g、紅蘿蔔50g、白米2杯、水2.5杯
菱角肉餅─
板豆腐1塊、絞肉100g、剝殼菱角10顆、蒜末5g、香菜、蛋1顆
調味料：
米酒2茶匙、紅麴醬2茶匙、蠔油2茶匙、糖1.5茶匙
做法：
1.紅蘿蔔切丁；高麗菜切末備用。
2.剝殼菱角對切備用。
3.取一內鍋，加入白米、水、高麗菜末、紅蘿蔔丁拌勻，再放上菱角塊備用。
4.剝殼菱角切小丁；板豆腐切小丁備用。
5.取一水晶碗，下菱角丁、蒜末、絞肉拌至出筋後，再下調味料、蛋抓勻，下豆腐丁拌勻，放入盤中備用。
6.將做法3的內鍋放入電鍋，再放入作法5，蒸30分即可