阿基師家常菜-紫菜蛋花湯

所需材料：
新鮮海菜80g、紫菜1/2張、薑絲15g、蔥花1大匙、雞蛋3顆、蜆150g、白醋1小匙
調味料：
香油2小匙、鹽1.5小匙
作法：
1.將新鮮海菜洗淨備用。
2.起一鍋滾水，下蜆煮至殼開出味後，撈出蜆，留湯備用。
3.承上，下紫菜、做法1煮勻，加鹽調味，再下薑絲煮出味。
4.取水晶碗，打入雞蛋，下白醋打勻備用。
5.將做法3關火，淋入做法4煮成蛋花。
6.碗中淋入香油、撒上蔥花，最後將做法5盛入即可。