59元出好菜-家常豆腐

示範師傅：郭主義

所需材料：
板豆腐2塊、豬絞肉120g、薑末20g、蒜末20g、蒜苗斜片1支
調味料：
醬油1.5大匙、辣豆瓣醬1大匙、太白粉水2大匙
作法：
1.板豆腐切1cm厚片備用。
2.取一油鍋燒至150度，加入做法1炸成金黃色，撈起瀝乾油，備用。
3.同鍋留少許油，放入豬絞肉炒酥，再爆香薑末、蒜末，加辣豆瓣醬炒香，再下做法2、水(水量要淹過豆腐)，續加醬油，燒煮至湯汁剩一半，下太白粉水勾芡，最後下蒜苗炒勻，即可。