2011.04.29

59元出好菜-家常豆腐

加常豆腐

示範師傅:郭主義

所需材料:
板豆腐2塊、豬絞肉120g、薑末20g、蒜末20g、蒜苗斜片1支
調味料:
醬油1.5大匙、辣豆瓣醬1大匙、太白粉水2大匙
作法:
1.板豆腐切1cm厚片備用。
2.取一油鍋燒至150度,加入做法1炸成金黃色,撈起瀝乾油,備用。
3.同鍋留少許油,放入豬絞肉炒酥,再爆香薑末、蒜末,加辣豆瓣醬炒香,再下做法2、水(水量要淹過豆腐),續加醬油,燒煮至湯汁剩一半,下太白粉水勾芡,最後下蒜苗炒勻,即可。

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