2011.04.26

電鍋男出好菜-牛蒡排骨湯

牛旁排骨湯

所需材料：
牛蒡1條、尾椎骨(龍骨)300g、薑片6片、紅白蘿蔔塊各150g
調味料：
米酒2大匙、鹽2茶匙
作法：
1.牛蒡刨成片。
2.熱滾水，下尾椎骨汆燙，撈起沖洗乾淨，放入內鍋。
3.再將薑片、紅白蘿蔔、調味料放入內鍋，再加入水(八分滿)，入電鍋煮3杯水。
4.起鍋，再將牛蒡放入燜5分鐘。

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  1. 羊咩咩 Said,

    版主您好…入電鍋煮3杯水，不是2杯喔！請查證～

  2. admin Said,

    羊咩咩您好：
    是的~是三杯水，非常感謝您的提醒。以上

  3. 岑 Said,

    請問:牛蒡需要先去皮在刨成片狀嗎?

  4. admin Said,

    岑您好：
    牛蒡需要去皮，另外，您可以待湯煮好的時候，
    一邊將牛蒡刨入鍋中，這樣更可以保留營養喔。
    以上

  5. 小林 Said,

    請問詹姆士使用的炒鍋是哪一家的,看起來很好用

  6. admin Said,

    小林您好：
    詹姆士使用的鍋子，是由他代言的「掌廚」系列鍋具，
    您可以參考看看喔。