阿基師家常菜-蛤蜊絲瓜

所需材料：
蛤蜊300g、絲瓜1條、薑絲50g、蝦米10g調味料：
米酒1小碗
作法：
1.蛤蜊泡鹽水吐沙洗淨；蝦米洗淨泡水至微軟，撈出，蝦米跟蝦米水皆備用。
2.絲瓜刨除外皮，對切後，斜刀切1公分厚片狀備用。
3.起鍋入油，下做法2炒軟，下蝦米爆香，下一半的薑絲炒香，倒入蝦米水炒勻，加入1小碗米酒煮勻，蓋上鍋蓋燜煮至軟，下蛤蜊、剩餘的薑絲，蓋上鍋蓋微燜至殼開後淋上1湯匙米酒，炒勻即可。