59元出好菜-牛肉紹子豆腐

示範廚師：郭主義

所需材料：
牛里肌肉100g、嫩豆腐1塊、蔥花1根、蒜末10g、薑末10g、豆豉20粒
調味料：
辣豆瓣醬1大匙、醬油1.5小匙、米酒1.5小匙、糖1.5小匙、香油1大匙、太白粉水1大匙
作法：
1.豆腐切成厚片狀，放入盤中，入蒸鍋蒸8分鐘。
2.將牛里肌肉切小粒狀，下鍋炒香，再下薑末、蒜末爆香，下豆豉、炒香，再下辣豆瓣醬炒香，加一小碗水煮勻，下米酒、糖、醬油調味。
3.承上，下蔥花炒勻，再下太白粉水勾芡，淋上香油，拌煮均勻備用。
4.取出做法1排盤，再淋上做法3即可。