阿基師家常菜-大黃瓜炒貢丸

所需材料：
大黃瓜1/2條、貢丸8粒、雞高湯1碗、蔥段10g、薑片10g、粉絲1把
調味料：
魚露1小匙、香油1大匙
作法：
1.粉絲泡水至軟切小段狀；貢丸1開6切片狀；大黃瓜削去外皮，切舟狀，切除內籽後，瓜肉斜刀切梯形片狀備用。
2.起一油鍋，油溫170，下大黃瓜片炸40秒，倒出瀝乾備用。
3.同上鍋，下蔥段、薑片、貢丸片乾煸至香後，下大黃瓜、雞高湯、粉絲煮勻，蓋上鍋蓋燜煮至收汁，最後下調味料炒調味即可。