電鍋男出好菜-紅燒排骨麵

所需材料：
帶骨豬排骨2片、蒜粒10粒、蔥段10g、八角1粒、紅蘿蔔塊100g、白蘿蔔塊100g、五香粉1茶匙、陽春麵1把、小白菜3片、蓮藕粉1大匙、白芝麻1茶匙、高湯1大碗、
調味料：
醬油3大匙、糖1小匙、白胡椒粉1茶匙、米酒1大匙、鹽1小匙
做法：
1.熱一鍋滾水，加入鹽、沙拉油，下陽春麵煮至熟，再下小白菜煮熟，撈起備用。
2.將高湯倒入內鍋，再加入紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊、五香粉、調味料拌勻備用。
3.取豬排，外圍斷筋後，再用刀背剁十字刀後，拍打至扁平，放入水晶碗後，再下醬油、米酒、白芝麻、蓮藕粉拍打抓勻備用。
4.取一炒鍋加1大匙沙拉油，爆香蔥段、蒜粒至金黃，再下八角炒香，撈起放入內鍋。
5.同作法4的餘油，下作法3煎至表面定型，取出放入內鍋，入電鍋煮1杯水。
6.起鍋，將陽春麵裝入成品碗，再將排骨放在陽春麵上，淋入湯汁、放上小白菜即可。