團圓開講呷點心-家鄉米糕

示範師傅：郭主義

所需材料：
圓糯米1斤、龍眼乾80g、腐皮3張、香菜少許、蜜汁肉乾150g
調味料：
二號砂糖2大匙、黑糖1小碗、米酒300cc
作法：
1.肉乾切小丁狀備用。
2.將圓糯米洗淨後，放入內鍋中，加入米酒及等量的水，放入電鍋蒸20分鐘。
3.承上，將做法2取出，下龍眼乾、二號砂糖、黑糖攪拌均勻，再放入電鍋燜2分鐘。
4.將腐皮對半切，攤開，鋪上肉乾、香菜，再放上做法2，捲起成筒狀，再輕輕壓平備用。
5.取一平底鍋入油， 下做法4煎至表面呈金黃色，取出切成塊狀即可。