炒菜愛注意-炒麵兩面黃

三團麵，竟然可以讓家人吃的飽飽飽。如此便宜又驚人的撇步，觀眾一定要試試看喔。

所需材料：
白麵半斤、高麗菜4兩、木耳2朵、紅蘿蔔2兩、蔥1支、香腸1支
調味料：
蠔油1大匙、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉少許、香油適量、太白粉水1大匙、雞高湯200cc
作法：
1.高麗菜、木耳切小塊，紅蘿蔔切片，香腸切片，蔥切段備用。
2.熱一鍋水，下白麵煮至6分熟後撈起，瀝乾水份，再加入少許香油拌勻備用。
3.熱鍋下少許油，下麵條煎至兩面焦黃後盛入盤中，並略微抓鬆。
4.同一鍋爆香蔥、香腸後，再下木耳、紅蘿蔔、高麗菜、高湯及所有調味料，煮到入味後，勾芡，加香油再淋上作法3即可。