阿基師家常菜-番茄炒蛋

所需材料：
牛番茄2顆、鮮奶1大匙、起司粉1大匙、薑末1大匙、雞蛋3顆、雞高湯2大匙
調味料：
鹽1/2匙、黑胡椒1/2小匙
做法：
1.雞蛋打勻成蛋液備用。
2.牛番茄切除蒂頭，尾端表皮劃刀，下170度的油鍋炸10秒至脫皮，取出切滾刀塊備用。
3.起鍋入油，爆香薑末後，下黑胡椒炒香，下做法2、雞高湯炒勻，下鹽巴調味，炒至入味後，下起司粉炒勻至收汁，下鮮奶炒勻，最後下蛋液，將蛋液炒勻至凝固即可。