59元辦桌菜-炒飯鍋貼

示範師傅：詹姆士

所需材料：
水餃皮12張
炒飯料：
冷飯1大飯碗、全蛋2顆、蔥花1大匙、白芝麻2大匙、醬油1大匙、鹽1茶匙、白胡椒粉1小匙
太白粉水料：
水10小匙、太白粉1小匙
醬汁料：
香油1小匙、白芝麻1大匙、白醋1小匙、醬油1大匙、蔥花適量
作法：
1.取一水晶碗，下醬汁料拌勻
2.取一水晶碗，下太白粉水料拌勻
3.取一炒鍋，加油熱鍋後，下炒飯料炒勻後盛出
4.取一水餃皮，包入作法3後，水餃皮邊抹上少許水包成鍋貼
5.取一平底鍋，加油抹勻後，將做法4排入鍋內，開火煎，淋上作法2的太白粉水，蓋上鍋蓋，煎到金黃香酥(約5分鐘)即可盛盤，淋上作法1醬汁即可。