炒菜愛注意-菜脯蛋

最傳統的菜脯蛋，好吃的撇步竟然是菜脯要先炒過！?
絕對香氣十足的菜脯蛋，一定要試試看喔！

所需材料：
雞蛋5顆、菜脯50g、蔥花1支
調味料：
糖1小匙、粗黑胡椒粒1小匙、雞粉少許
作法：
1.取水晶碗，打入雞蛋，拌勻備用。
2.取水晶碗，放入菜脯，加水抓洗去除雜質後，濾乾備用。
3.取平底鍋，下少油，下作法2炒香後，加入糖、粗黑胡椒炒香後，倒到作法1中，加入蔥花、雞粉拌勻，備用。
4.同鍋，倒入作法3，加蓋煎1分鐘後，開蓋再翻面1分鐘即可。