請客祙漏氣-韓風海鮮麵

示範師傅：詹姆士

所需材料：
中卷1支、蛤蜊5顆、草蝦5支、白菜2片、韓國泡菜3片、蔥末2支、薑末1大匙、蒜末1大匙、韓國辣椒醬1大匙、七味辣椒粉適量、豆芽菜半包、雞高湯1碗(約1400cc)、手工拉麵1團、白芝麻1大匙、香油、醬油適量
作法：
1.中卷去頭去內臟、去皮剖半攤平後斜切片，白菜切片狀備用
2.取一滾水鍋，下鹽巴、手工拉麵煮熟，放入碗中鋪底
3.取一炒鍋，下蝦殼炒至熟後，加入雞高湯煮勻，再過濾成蝦高湯備用
4.取一炒鍋，下香油爆香薑末、蒜末、蔥末後，加韓國泡菜、白菜炒勻後，再加韓國辣椒醬炒香，再放入蛤蜊、做法3的蝦高湯、醬油煮勻後，下草蝦仁、中卷、豆芽菜煮熟後，倒入做法2中
5.承上，撒上蔥花、香油、白芝麻、七味辣椒粉即可