請客祙漏氣-海帶燒雞卷

示範師傅：吳秉承

所需材料：
海帶2條、去骨雞腿2支、瓠瓜乾3條、紅蘿蔔條10條、青花菜10朵、酸菜心50g、白芝麻5g
調味料：
柴魚醬油4茶匙、米酒2茶匙、糖1茶匙
做法：
1.酸菜心切絲，瓠瓜乾泡水至軟，青花菜燙熟，海帶泡軟備用。
2.去骨雞腿肉去皮切條備用。
3.取海帶鋪底，放上雞肉條、紅蘿蔔條、酸菜心捲起後，再用瓠瓜乾將海帶卷綁緊備用。
4.取一內鍋，加入調味料、水、作法3，再入電鍋煮1杯水。
5.等電鍋跳起來，將青花菜、作法4排盤，撒上白芝麻，再淋上湯汁即可。