2010.11.29

59元辦桌菜-柳絮玉米濃湯

柳絮玉米濃湯

示範師傅：阿基師

所需材料：
玉米醬1罐、罐頭鮪魚肉1大匙、蛋豆腐1/2盒、雞蛋1顆
調味料：
鹽2小匙、太白粉水3大匙、鮮奶油2大匙
作法：
1.雞蛋打勻成蛋液；鮪魚肉用手捏碎；蛋豆腐先切成長方條狀，再切成小方形薄片狀備用。
2.取鍋，下雞高湯、玉米醬、鮪魚肉煮勻，加鹽調味後，下太白粉水勾芡，再下鮮奶油、蛋豆腐片輕輕的拌煮均勻，下蛋液後關火煮成蛋花狀即可。

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  1. 小如 Said,

    為什麼那麼多天詹姆士的什錦酒蒸吳郭魚還沒po上呢？

  2. admin Said,

    小如您好：
    不好意思，這是版主的疏忽，內容現以PO出~

  3. 笨壞 Said,

    請問這大概是幾人份的料理呢 ?

  4. 小魚 Said,

    雞高湯的量是多少

  5. MAX秋 Said,

    你教的菜色
    讓我老公與孩子
    十分喜歡
    能如此節省經濟又能吃到這麼美味的佳餚
    很謝謝你的教導呢?

  6. admin Said,

    小魚您好：
    雞高湯的量可以斟酌您需要喝的分量~
    以上

  7. 胡太 Said,

    請問，蛋豆腐是最後才放的嗎？我的意思是說，按照上面食譜說法謝謝

  8. admin Said,

    胡太您好：
    蛋豆腐是在湯汁煮好之後，用太白粉水勾完芡，
    再下蛋豆腐拌勻略煮。
    因為蛋豆腐是已經調味過的豆腐，所以不需要煮太久，
    只要讓它熱就好了。以上

  9. Meimei Said,

    請問鮮奶油的部份可以用牛奶取代嗎?

  10. 鄭淑雲 Said,

    湯要等涼了再加鮮奶油嗎?
    要不然湯熱熱的鮮奶油都不會散