2010.11.26
炒菜愛注意-炒高麗菜苗
所需材料：
高麗菜苗300g、蒜頭10粒
調味料：
鹽2.5茶匙、水250cc、米酒2大匙
做法：
1.蒜頭拍破；高麗菜苗修除蒂頭，剝去外層老葉，再1開4成舟狀，洗淨備用。
2.起鍋入油，爆香蒜頭，下高麗菜苗、米酒、水、鹽拌勻，蓋上鍋蓋，燜1分鐘後，掀鍋蓋，拌炒均勻，再蓋上鍋蓋燜30秒炒勻即可。
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您好，想請問水蓮菜要如何炒才青脆好吃，自己炒都爛爛的，要不然就是有青青生生的味道。
詹小姐您好：
非常感謝您的提問，如何炒出好吃的水蓮菜，
將會在未來的美食鳳味播出喔~敬請期待。
以上