電鍋出好菜-宜蘭米粉羹

夏天中午想要來碗羹湯嗎？電鍋男要教大家，做健康的宜蘭米粉羹喔。而且比外面賣的，還要滑口好吃。
所需材料：
粗米粉1斤、甜不辣100g、黑木耳絲50g、竹筍絲100g、開陽30g、乾香菇2朵、肝連肉300g、油蔥酥20g、香菜5g、香油1小匙、白木耳泥50cc
調味料：
柴魚粉2茶匙、鹽2茶匙、胡椒粉1小匙、米酒2茶匙、烏醋
作法：
1.熱一鍋滾水，下肝連肉汆燙，撈起放入內鍋備用。
2.取一炒鍋，加少許油爆香開陽、香菇末，以米酒嗆香後，倒入內鍋，加水至七分滿，入電鍋煮30分鐘。
3.米粉剝成小段，香菇泡軟備用。
4.取一水晶碗，下米粉、冷水泡約1小時至軟備用。
5.待湯底完成，將肝連肉取出，再放入粗米粉、甜不辣、黑木耳絲、竹筍絲、調味料、白木耳泥續煮30分鐘。
6.起鍋加入油蔥酥、香油、香菜、烏醋即可。