2010.11.9

請客祙漏氣-脆皮棒棒雞

脆皮雞

示範師傅：郭主義

所需材料：
小棒腿450g、炒香的白芝麻10g、糯米粉100g、吉士粉50g
醃料：
米酒2大匙、鹽1.5茶匙、罐頭鳳梨汁2大匙
作法：
1.小棒腿洗淨後，表層劃刀深至骨頭備用。
2.取一水晶碗，下棒棒腿、醃料抓醃入味，封上保鮮膜，放置冷藏醃1小時備用。
3.取一水晶碗，下糯米粉、吉士粉、水、白芝麻拌勻備用。
4.將做法2的棒棒腿沾裹上做法3，放入160度的油鍋炸6分鐘至金黃香酥，撈出瀝乾即可。

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 相關新聞，由SET發表  瀏覽:

  1. kuo Said,

    請問如果沒有罐頭鳳梨汁可以用什麼代替?

  2. lisaa Said,

    吉士粉那裡有賣？

  3. admin Said,

    您好：
    吉士粉可以到食品材料、或是烘培材料行詢問~
    以上

  4. admin Said,

    您好：
    您可以用新鮮的鳳梨來替代，
    不過量要少一點~
    以上

  5. 小可 Said,

    謝謝貴節目謝謝這幾位優秀的師傅教我們這麼做這麼多好吃的料理，感恩唷~
    因為家裏的小朋友十分喜歡雞翅，請問雞翅也可以按師傅做的這個材料作法做嗎？

  6. admin Said,

    您好：
    如果您的小朋友喜歡吃雞翅，
    這邊有一個之前詹姆士作的食譜-酥炸檸檬雞翅，
    炸起來也非常好吃喔~
    提供您參考~http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=2389
    以上

  7. 小珠 Said,

    不是還要加蛋黃粉ㄇ~

  8. 小榆 Said,

    請問吉士粉跟脆酥粉是一樣的東西嗎？

  9. Camille Said,

    吉士粉就是蛋黃粉,跟脆酥粉是不一樣的.

  10. 唯戀君君 Said,

    感謝分享~~
    因為我和我的朋友都很喜歡煮東西,很喜歡您網頁的內容,請問我可以copy你的網頁內容放在我的部落格裡和我的朋友分享嗎??

  11. admin Said,

    唯戀君君您好：
    本部落格的食譜著作權，屬於三立電視台，
    恕無法複製本網頁內容喔。
    造成您的不便，我們感到相當抱歉。以上