2010.10.29

炒菜愛注意-鹹酥土豆

鹹酥土豆

所需材料：
生花生600g
調味料：鹽2茶匙
作法：
1.將花生洗淨後，放入水晶碗中，倒入熱水，浸泡2分鐘，倒出瀝乾備用。
2.取一鍋倒入冷油，下做法2炸至油滾後轉中火，炸12分鐘至花生酥脆，撈出瀝乾備用。
3.取一大平盤，鋪上吸油紙，倒入花生，灑上鹽巴拌勻即可。

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  1. cherry Said,

    請問 各位廚師地瓜可以跟中藥一起燉來養生嗎?現在天氣不好要如何煮地瓜料理呢?請各位廚師幫忙.

  2. vivi Said,

    請問炸花生要到甚麼程度才算熟~! 才不會燒焦~!

  3. rgjrgj Said,

    不好意思哦!做法2是不是沒寫清楚呢?是做法1還有油溫要多少呢?

  4. admin Said,

    您好：
    花生下鍋的時候，必須是低油溫，所以您可以加油就直接先下鍋囉。
    以上