炒菜愛注意-炒小白菜

示範廚師：吳秉承

所需材料：
小白菜2把、薑條30g、鹽1小匙、高湯
做法：
1.小白菜分白色部份、綠色部分備用。
2.取一鍋加1大匙油，下薑條，以小火炒到金黃，撈起備用。
3.同鍋餘油，下白色部分拌炒，再下高湯、鹽拌勻，再下綠色部分炒勻盛盤，放上薑絲即可。