電鍋出好菜-芋泥肉末

傳統的芋泥肉末，竟然可以用電鍋做出來，
而且還不用加到一滴油，這麼方便的做法，趕快學起來唷。

所需材料：
茄子半條、芋頭1粒、絞肉200g、蒜末10g、蔥花10g、香菜5g、水1米杯
調味料：
米酒3茶匙、蠔油2大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙
作法：
1.芋頭去皮切小塊狀、茄子去皮切小丁備用。
2.取一內鍋，加入作法1的芋頭和茄子，入電鍋煮30分鐘(1杯水)，取出壓成泥狀、拌勻備用。
3.取一炒鍋，下絞肉炒香後，再下蒜末、蔥花爆香，加米酒、水煮勻，加入調味料調勻
後，下作法2拌炒均勻，盛盤放上香菜即可。