炒菜愛注意-梅乾肉末炒豆包

所需材料：
豬絞肉150g、嫩梅乾菜50g、生豆包5片、辣椒末2支、蔥花2支
調味料：
醬油2大匙、糖1茶匙、香油1大匙、蔥油2大匙
做法：
1.梅乾菜切末，用冷水泡20分鐘至軟，先擠乾水分，再洗淨2~3次後瀝乾；豆包先切成條狀，再切小塊狀備用。
2.起鍋入油，下梅乾菜大火炒香後，盛出備用。
3.同上鍋，下豬絞肉炒出油後，下辣椒末、做法2炒香，下醬油、糖、豆包、水(至食材的一半)，炒2~3分鐘至入味、湯汁收乾後，淋上蔥油、香油提香，下蔥花拌炒均勻即可。