2010.09.16
炒菜愛注意-肉鬆鱈魚
所需材料：
圓鱈1片、紅麴肉鬆80g、薑黃肉鬆80g、沙拉醬1小條、三色巧克力米30g、中筋麵粉2大匙
作法：
1.取紙巾，將鱈魚的水分吸乾，魚肉兩面抹上中筋麵粉備用。
2.起一平底鍋入油，下做法1，蓋上鍋蓋，煎2分鐘至香酥後，翻面再蓋上鍋蓋，續煎2分鐘，取出盛盤備用。
3.將沙拉醬擠在鱈魚上方，分半撒上兩種口味的肉鬆，再擠上少許的沙拉醬，最後撒上巧克力米裝飾即可。
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三色巧克力米要去那裡買？
您好：
巧克力米要到烘培材料行購買~
請問你們是否可以把大廚们在節目中所示範的食譜集合成冊讓觀眾索取
您好：
節目中的食譜，都有集結成冊、發行書籍。
目前美食鳳味的系列叢書包含有：炒菜愛注意、電鍋出好菜、59元出好菜(共有阿基師3本、詹姆士1本)，
現在各大賣場、書局都可以買得到~
您可以參考看看喔。