炒菜愛注意-肉鬆鱈魚

所需材料：
圓鱈1片、紅麴肉鬆80g、薑黃肉鬆80g、沙拉醬1小條、三色巧克力米30g、中筋麵粉2大匙
作法：
1.取紙巾，將鱈魚的水分吸乾，魚肉兩面抹上中筋麵粉備用。
2.起一平底鍋入油，下做法1，蓋上鍋蓋，煎2分鐘至香酥後，翻面再蓋上鍋蓋，續煎2分鐘，取出盛盤備用。
3.將沙拉醬擠在鱈魚上方，分半撒上兩種口味的肉鬆，再擠上少許的沙拉醬，最後撒上巧克力米裝飾即可。