電鍋男料理時間-山瓜子蓋飯

所需材料：
山瓜子1斤、洋蔥段30g、薑絲5g、高湯200g、雞蛋2顆、蔥花20g、白味噌1大匙
調味料：
米酒2茶匙、柴魚醬油1茶匙、糖1小匙
作法：
1.山瓜子入內鍋，再放入洋蔥、薑絲、高湯、米酒，入電鍋煮半杯水。
2.待電鍋跳起，將山瓜子的殼去除，再將高湯、材料濾出，放入小湯鍋，再加入調味料、白味噌煮滾備用。
3.將雞蛋打勻，淋入作法2的湯汁，再撒上蔥花，蓋鍋蓋燜1分鐘，取出放上白飯即可。