請客祙漏氣-起司蛋糕

示範師傅：詹姆士

所需材料：
食材1：
蛋白1顆、砂糖25g
食材2：
蛋黃1顆、cream起司40g、低筋麵粉1大匙、鮮奶油1大匙、砂糖1大匙、檸檬1顆
食材3：
香草冰淇淋1盒、黑糖蜜、糖粉適量、草莓果醬1大匙
作法：
1.取一水晶碗，把蛋白、蛋黃分開，取一水晶碗，下蛋白打至略為起泡後，把砂糖分2次加入，再打發至蛋白綿細備用
2.把cream起司入微波10秒後取出，取一水晶碗下蛋黃、微波軟的cream起司、糖拌勻後，再加入低筋麵粉、鮮奶油、磨入檸檬皮屑拌勻
3.把做法1分2次加入做法2中拌勻，倒入烘焙杯中，微波2分(700瓦)
4.取一盤，依序放上黑糖蜜、冰淇淋、草莓果醬、做法3、磨入檸檬皮屑，再放上做法3、撒上糖粉即可