炒菜愛注意-南瓜燒雞

所需材料：
南瓜600g、去骨肉雞腿3支、蔥段2支、薑片50g、龍眼肉50g、雞高湯1.5碗
調味料：
醬油1.5大匙、米酒2大匙、蠔油1大匙
作法：
1.南瓜去籽後，帶皮切成一口大小的塊狀；雞腿切成塊狀，備用。
2.起鍋，入雞腿炒至肉質緊縮後盛出備用。
3.同上鍋，用餘油爆香蔥段、薑片，下南瓜炒約4分鐘至微軟，下做法2、龍眼肉、調味料拌炒均勻，再下雞高湯，煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋，煮10分鐘至收汁後即可。