2010.08.27

請客祙漏氣-馬鈴薯沙拉

馬鈴薯沙拉

示範師傅:吳秉承

所需材料:
馬鈴薯2顆、紅蘿蔔半條、雞蛋2顆、甜沙拉50g、小番茄3顆、油菜1束
調味料:
鹽1小匙、胡椒粉1小匙、糖1小匙、起司粉3茶匙
作法:
1.小番茄切片;油菜葉汆燙後泡冰水備用。
2.馬鈴薯去皮切片,紅蘿蔔去皮切片,和雞蛋入電鍋蒸1杯水。
3.待電鍋跳起,將紅蘿蔔切丁;將雞蛋去殼,蛋黃蛋白分開,蛋白切丁備用。
4.將馬鈴薯、蛋黃刀子一起壓泥備用。
5.取一水晶碗,放入紅蘿蔔丁、蛋白、作法4、調味料、甜沙拉拌勻備用。
6.取油菜葉,包入馬鈴薯泥,再將油菜梗、小番茄排盤。

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 相關新聞,由admin發表  瀏覽:9,136 人次
  1. 小芸 Said,

    請問油菜梗要燙嗎???

  2. kk Said,

    請問馬鈴薯在蒸的時候內鍋要加水嗎?

    to小芸:油菜是整隻下去燙,事後再分切成梗、葉

  3. admin Said,

    您好:
    油菜梗要先汆燙過,泡冰水,才可以使用喔。
    非常感謝KK的回答~謝謝您。
    以上

  4. admin Said,

    您好:
    馬鈴薯入鍋蒸的時候,不用加水唷~
    直接進電鍋蒸就好了,以上。

  5. chris Said,

    不是說要放一杯水的量到電鍋裡嗎??
    怎麼你又說不用呢??
    到底要不要放一杯水的量到電鍋裡?

  6. admin Said,

    您好:
    請問您的一杯水是指什麼呢?
    食譜作法裡面,是需要加一杯水蒸馬鈴薯等~電鍋加一杯水~
    不好意思,我以為您說馬鈴薯需不需要帶水一起蒸~
    誤會您的意思,真不好意思。