炒菜愛注意-荷葉糯米飯

所需材料：
松阪豬肉150g、長糯米250g蓮子80g、沙拉筍80g、乾香菇粒0g、荷葉2張
調味料：
柴魚醬油3大匙、香油1大匙、蔥仔油2大匙、胡椒粉1茶匙、米酒2大匙
作法：
1.荷葉泡冷水30分鐘至軟後、將蒂頭切除，對剖，再將荷葉鋪在蒸籠裡備用；沙拉筍切小粒狀，松阪豬切小丁狀備用。
2.將長糯米洗淨後，泡水30，瀝乾備用。
3.起鍋入蔥仔油，下松阪豬肉丁炒香，下香菇粒拌炒，續下沙拉筍丁，先下醬油炒香後，再下其他調味料、糯米拌炒均勻，起鍋前淋上香油備用。
4.取蒸籠，將做法3放入，用周圍的荷葉覆蓋住糯米飯，入鍋蒸30分鐘即可