2010.08.12

請客祙漏氣-香甜咖哩

香甜咖哩

示範師傅:詹姆士

所需材料:
香蕉1根、洋菇1/2盒、杏鮑菇1根、洋蔥1顆、馬鈴薯2顆、去骨雞腿肉1支、咖哩塊1塊、咖哩粉1小碗、杏仁片1小碗、青花椰菜1小碗、雞高湯1碗、白飯、鮮奶油1小碗、鹽巴適量
作法:
1.取一水晶碗,下去皮馬鈴薯、水(蓋過馬鈴薯)微波8分鐘至熟,取一鍋滾水,下青花椰菜、鹽、沙拉油下鍋燙熟備用,洋蔥逆紋切細絲,杏鮑菇切條狀,洋菇切片狀,香蕉去皮,果肉壓碎,咖哩塊切碎備用。
2.將熟馬鈴薯切大塊狀,取一鍋,把熟馬鈴薯塊、雞腿肉以雞皮朝下方式下鍋,煎至外皮成金黃色後,取出,再把雞腿肉切塊狀備用。
3.承上鍋,下洋蔥、洋菇、杏鮑菇炒香後,加雞腿肉炒勻,再加半碗雞高湯煮至略滾。
4.承作法3,加香蕉果肉泥、咖哩粉煮勻,再加入咖哩塊碎、煎香的馬鈴薯塊煮勻後,加鹽巴調味後盛盤,再淋上鮮奶油、杏仁片、青花椰菜即可。

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  1. momo Said,

    超好吃耶 詹姆士最棒~~!!

  2. 剛學煮菜的菜鳥 Said,

    請問這是幾人份呢~
    還有咖哩塊1塊~是多大呢~
    (很抱歉我比較苯~)

  3. admin Said,

    您好:
    這個份量煮起來,大約是四個人的分量。
    另外,現在販賣的咖哩塊,一盒裡面可能會有六小塊左右,
    您只需要使用其中一塊就可以囉~
    以上