炒菜愛注意-絲瓜煎餅

所需材料：
絲瓜100g、菜脯米50g、蟳味棒100g、蒜味花生50g、雞蛋3粒、低筋麵粉3大匙、水1/2碗
調味料：
鹽1/2茶匙
作法：
1.雞蛋打勻成蛋液；菜脯米洗淨瀝乾；蒜味花生放入塑膠袋中，拍成細碎狀；絲瓜去皮，先切成片，再切成絲狀；蟹肉棒剝散備用。
2.菜脯米加水泡開，取出瀝乾，下鍋炒香後備用。
3.取一水晶碗，下蛋液、水、低筋麵粉攪拌均勻，加鹽調味，下絲瓜、菜脯米拌勻備用。
4.起一平地鍋入油，下做法3 ，撒上花生碎、蟳味棒蓋上鍋蓋，煎3分鐘後，再翻面續煎2分鐘，至兩面金黃即可。