炒菜愛注意-絲瓜冬粉

所需材料：
絲瓜1條、冬粉2把、蝦皮10g、大熱狗1條、蔥花30g、薑末20g
調味料：
咖哩粉2大匙、糖1茶匙、米酒1大匙、胡椒粉1茶匙、鮮奶2大匙、鹽1/2茶匙、香油1大匙
作法：
1.冬粉用冷水泡軟後，取出用剪刀剪短；絲瓜去皮，切成粗條狀；熱狗斜刀切片狀備用。
2.起一炒鍋，爆香薑末、蝦皮，下熱狗片炒出香味，下咖哩粉炒香，再下絲瓜條炒軟。
3.承上，加水至食材的1/3滿，下糖、米酒、胡椒粉、鹽拌炒均勻，蓋上鍋蓋，燜煮4分鐘。
4.加入鮮奶拌煮，再下冬粉、蔥花，煮至湯汁收乾後，淋上香油即可。