炒菜愛注意-蜜汁雞腿

用炒的也可以作蜜汁雞腿，
炒的蜜汁，又有什麼愛注意的地方呢？
就讓古錐師來告訴你吧。

所需材料：
小翅腿300g、炒香白芝麻、薑末1大匙、水50cc
醃料：
醬油2大匙、蜂蜜3大匙、糖2小匙、鹽1小匙、米酒1大匙
做法：
1.小翅腿沿骨頭劃刀，備用。
2.取一水晶碗，加入小翅腿、醃料、薑末、水醃約2小時至入味後，小翅腿撈起，醬汁保留備用。
3.取一平底鍋，加沙拉油，下做法2的小翅腿蓋鍋蓋煎約2分半鐘，開蓋翻面，
再煎2分半鐘，下做法2的醬汁、少許水煮約1分鐘，盛盤、撒白芝麻即可。