2010.07.7

請客祙漏氣-味噌叉燒

味噌叉燒

示範師傅：詹姆士

所需材料：
梅花肉1塊(約350至400g)、小黃瓜2根
調味料：
蒜泥1小匙、辣豆瓣醬1小匙、砂糖2大匙、白味噌2大匙、米酒2大匙、香油1小匙
做法：
1.把小黃瓜一開四，切成柱狀型，堆疊成塔狀擺盤
2.取一叉子，將梅花肉兩面戳洞備用。
3.取一水晶碗，下調味料拌勻後，下做法2沾勻後，入微波爐微波9分鐘(600瓦)
4.取出做法3後，將肉翻面，再蓋上保鮮膜後靜置20分鐘。
5.取下保鮮膜後，將做法4切片擺盤，淋上醬汁即可。

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 相關新聞，由SET發表  瀏覽:

  1. vivi Said,

    請問沒有微波爐，可以用煎的方式嗎?

  2. admin Said,

    您好：
    這一道菜比較適合用微波爐喔，
    用煎的花的時間會比較長。
    以上

  3. evon Said,

    不好意思~~食譜部份是不是有問題？！
    1.做法2：是指將肉兩面戳洞嗎？
    2.做法3：裡面寫到下做法1沾勻？！是否應該為做法2
    請確認一下，謝謝！

  4. 子夢 Said,

    Hi~Hi~Evon,
    我來回答你的問題吧!!
    1.做法2：是指將肉兩面戳洞嗎？ Yes!!
    2.做法3：裡面寫到下做法1沾勻？！是否應該為做法2?? Yes!

    另外,親愛的版主..
    作法5也有地方有寫錯喔!!
    5.取下保鮮膜後，將做法3(應該是作法4吧!!)切片擺盤，淋上醬汁即可。

  5. Miu Said,

    不好意思
    對於此網站有些許的建議
    雖然是個教人作菜的網站但有時卻錯誤連連
    而製作過程沒有圖片只有完成品
    有時連節目上主廚提醒需注意或是重點的地方
    在這也沒看到、沒有很清楚的表達
    舉這個例子
    作法2取一叉子將兩面戳洞>>>請問什麼東西要戳洞?
    是延續作法1的動作嗎?
    希望能夠改進不足的地方以便觀看 謝謝

  6. admin Said,

    您好：
    作法2是將梅花肉兩面戳洞，
    作法3裡則是下作法2沾勻，
    感謝您的提醒，作法已作修改。
    以上

  7. admin Said,

    您好：
    感謝您的提醒，作法已作修改。
    謝謝唷。

  8. admin Said,

    您好：
    不好意思，這個網站是三立台灣台，美食鳳味所屬的節目部落格，
    每天提供的食譜以節目播出為主，藉此服務收視觀眾，
    在看完節目之後想做的時候，有所依據。
    非常感謝您的寶貴意見，也希望您繼續支持本節目，謝謝。
    以上

  9. Miu Said,

    不好意思，我想應該不只是在看完節目後想做的時候有所依據吧
    因為不是每個人都會有時間收看節目之播出，
    若臨時上網找菜色，沒看過播出的，對於部落格沒有寫的很完整而有所疑慮，
    既然有心要架設部落格讓人有參考的地方，是否就更用心的將它經營的更好更棒呢?而不是單單讓”有看過節目的人有所依據”吧..謝謝