2009.07.31

便條紙出好菜-皮蛋瘦肉粥

http://farm3.static.flickr.com/2544/3745719348_9b60b0d3c7.jpg

皮蛋瘦肉粥孩子最愛吃,讓孩子自己做來吃!
不用熬湯頭,也能做出超好吃的粥喔!

所需材料:
絞肉60g、玉米罐半罐、皮蛋1粒、芹菜末10g、吻仔魚20g、
雞高湯1米杯、水4米杯、白飯2碗、
調味料:
米酒2大匙、鹽1茶匙、胡椒粉1小匙

媽媽記得這樣做
1.取白飯先放入保鮮盒內,備用。
2.取蒸盤放上皮蛋,入電鍋蒸10分鐘後,去殼,將皮蛋白、皮蛋黃分開,
分別切丁,將皮蛋黃、芹菜末一起放入另一個保鮮盒,備用。
3.取深炒鍋,下絞肉炒香後,濾掉多餘的油,再放高湯、水、玉米、吻仔魚、
調味料、作法2皮蛋白一起煮滾後,倒到盒中放涼,蓋蓋子備用。
4.外鍋放一杯水(煮30分鐘),再將內鍋放入,備用即可。

便條紙要這樣寫
(1號盒:白飯) 倒入內鍋,把飯拌開。
(2號盒:煮好的湯底) 倒到鍋子裡,拌一拌,蓋蓋子,插電,按按鈕。
(3號盒:拌好的皮蛋) 等電鍋跳起來,倒進去拌均勻就好囉

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