炒菜愛注意-美人下巴

炒菜愛注意-美人下巴

在特別的日子，讓古錐師為了媽媽的漂亮，設計一道吃了皮膚為白晰水嫩的好料。

食材：
鯛魚下巴6個、洋蔥半個、薑片5片、蒜6顆、豌豆夾100g、麵粉1碗
調味料：
醬油、糖、胡椒粉、雞粉各1小匙、米酒1大匙、香油1匙、太白粉水2匙

做法：
1. 蔥、薑拍過，豌豆夾去老絲備用。
2. 魚下巴沾粉下鍋煎至兩面金黃。撈起。
3. 同鍋，下蒜頭、薑片爆香，再下洋蔥炒到金黃後，下蔥段炒香，加入醬油、其餘調味料、水、魚下巴煮3分鐘，起鍋前，下豌豆略煮，以太白粉水勾芡，淋香油盛盤。