阿基師59元出好菜-QQ順順轉大人

阿基師要用含有豐富膠質的食材，
黑木耳和豬皮，幫小孩順利轉大人。
所需材料：
豬皮300g、黑木耳50g、玉米筍50g、蒜苗絲10g、辣椒末1小匙、香菜末1大匙
調味料：
沙茶醬、醬油各1大匙、香油、米酒各1小匙、烏醋、糖各1/2小匙
作法：
1.熱一鍋水，下蔥段、薑塊、米酒、豬皮煮10分鐘至筷子可穿透撈出。放入冰塊水略為冰鎮，撈出以刀刮除油備用。
2.豬皮、玉米筍、黑木耳切細條備用。
3.熱一鍋滾水，下做法2的黑木耳、玉米筍汆燙，撈出瀝乾備用。
4.取一水晶碗，加入做法2的豬皮、做法3、蒜苗絲、辣椒末、香菜末、調味料拌勻，即可。