阿基師59元出好菜-酸酸甜甜轉大人

阿基師利用小孩最喜歡糖醋口味，酸酸甜甜的味道，
就算胃口再不好，也可以吃下一整盤。

所需材料：
小排骨200g、牛蕃茄1粒、紅蘿蔔片20g、洋蔥5g、蒜片2顆、
醃料：
醬油1大匙、蛋液1/2顆、玉米粉3大匙
調味料：
蕃茄醬、白醋、糖各3大匙、醬油1匙、米漿芡1匙、水3大匙、鹽少許
1.小排骨切小塊，牛蕃茄、洋蔥切塊，冬粉剝開備用。
2.取一水晶碗，加入小排骨、醃料拌勻備用。
3.熱一油鍋至160度，下做法2炸熟，再下紅蘿蔔片、洋蔥過油，撈起瀝油。同鍋油，再下冬粉炸酥，撈起備用。
4.同鍋餘油，下蕃茄、蕃茄醬炒勻，加水、糖煮勻後，再下鹽、白醋、蒜片煮勻，再以米漿勾欠後，
下做法3的排骨、紅蘿蔔片、洋蔥炒勻，放上有冬粉的成品盤即可。