2010.06.3

請客祙漏氣-照燒雞腿

照燒雞腿

示範師傅:詹姆士

所需材料:
去骨雞腿肉1隻、美生菜1/4顆、七味粉適量
醬汁料:
醬油2大匙、砂糖2大匙、薑泥1小匙、香油1小匙、太白粉1小匙
做法:
1.美生菜切絲,泡冰水後瀝乾取出,放在成品盤鋪底。
2.取一叉子,將去皮雞腿肉兩面戳洞,翻面再用刀背拍打。
3.取一水晶碗,下醬汁料拌勻後,將雞腿兩面沾勻醬汁後,以雞皮朝下放入醬汁中封上保鮮膜,微波4分30秒後取出,切小塊,放在美生菜上面,撒上七味粉。

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  1. 小兔子 Said,

    您好~請問照燒雞腿用的微波爐有需其他特別的設定嗎?還是一般普通的微波爐就可以了嗎?

  2. admin Said,

    您好:
    這道料理使用的微波爐,瓦數為700瓦,所以時間是以這個瓦數為基準唷。
    如果您家裡的微波爐瓦數,和這個不一樣的話,
    根據詹姆士的說法,差100瓦約差5-6秒,
    您可以斟酌一下喔。
    以上

  3. 雅涵 Said,

    請問可以使用電鍋ㄇ??因為我家沒有微波爐

  4. admin Said,

    您好:
    電鍋的水氣比較多,可能無法做到油亮、類似烤的樣子,
    會比較像是滷的感覺喔。
    雖然用電鍋做外型可能不像,不過味道是不會有差別的
    以上

  5. elsa yang Said,

    請問這道菜微波4分30秒,是用小火,中火或大火?
    謝謝!

  6. 小猪 Said,

    何謂七味粉?有全名嗎?

  7. admin Said,

    您好:
    七味粉就是這個調味料的名字唷,
    在大賣場或超市都可以找得到。
    或是有些會寫七味唐辛粉。
    以上

  8. admin Said,

    您好:
    微波爐是以瓦數來計算的,他是用700瓦來微波喔。
    以上

  9. pin Said,

    如果沒用七味粉可用胡椒粉代替嗎?

  10. admin Said,

    您好:
    胡椒粉的味道,和七味粉不一樣,
    所以可能無法做替代。
    如果您沒有七味粉,可以不加沒關係。
    以上

  11. 小彤 Said,

    您好~
    請問~若用2支雞腿~微波的時間還是一樣嗎?

  12. admin Said,

    您好:
    兩支雞腿微波的時間會和一支有所不同喔。
    您如果害怕不熟,可以考慮詹姆士的作法,
    中途先拿出來確認熟度,就可以囉。
    以上

  13. 小玲 Said,

    請問能用烤箱嗎??家裡沒有微波爐><

  14. admin Said,

    您好:
    照燒雞腿可以用烤箱烤喔,
    不過時間的話,可能要請您在試試看了。
    以上

  15. 小魚 Said,

    您好我是煮菜新手,我想問1大匙跟1小匙分別是指多少

  16. admin Said,

    您好:
    1大匙大約是15cc,1小匙大約是5cc。謝謝