炒菜愛注意-牛肉燴飯

夏天中午吃牛肉燴飯，吃得下飯又吃得飽。
而且，健康的牛肉燴飯，一定要加蓮藕粉呢。

所需材料：
牛肉200g、青江菜2株、胡蘿蔔30克、洋蔥1/4顆、青蔥 1根、水400cc、白飯
醃料：
蛋半顆、玉米粉1大匙、醬油1大匙
調味料：
醬油3小匙、香油1小匙、蠔油1小匙、糖1/2小匙、蓮藕粉3大匙、胡椒粉1小匙
做法：
1.青江菜一開四，紅蘿蔔去皮切片，洋蔥去皮切片，蔥切段備用。
2.牛肉切片，加入醬油、蛋液拌勻至蛋液被吸收，再加入玉米粉拌勻略醃備用。
3.取一鍋加沙拉油，下做法2炒至全熟，撈起備用。
4.同鍋餘油，下蔥段、洋蔥炒至金黃，再下紅蘿蔔片炒軟，加水、牛肉、蠔油、醬油、糖、胡椒粉調味，
再下青江菜煮軟後，再以蓮藕粉水勾芡，淋上香油，即可淋在白飯上。