請客祙漏氣-地中海綜合海鮮

示範師傅：詹姆士

所需材料：
大蛤蜊7顆、圓鱈魚1塊、聖女番茄6顆、草蝦3隻、黑橄欖6顆、法國麵包5片
調味料：
橄欖油1大匙、白酒2大匙、黑胡椒適量
做法：
1.大蛤蜊吐沙、草蝦去腸泥去殼開背、黑橄欖對切、聖女小番茄對切、鱈魚去骨去皮對切。
2.取一碗，放入鱈魚、草蝦、聖女小番茄、大蛤蜊、黑橄欖、黑橄欖汁，九層塔後、再加上橄欖油、白酒、鹽、黑胡椒粒調味，封上保鮮膜，微波4分鐘。
3.取ㄧ鍋，下法國麵包乾烘至兩面微酥脆即可取出。食用時可搭配作法2醬汁食用。