2010.05.4

便條紙出好菜-蒜苗魚皮

蒜苗炒魚皮

所需材料:
魚皮200g、嫩豆腐半盒、冷凍爆香料1包、蒜苗片50g、米豆醬30g、白木耳泥2大匙、雞高湯200cc
調味料:
醬油1茶匙、米酒2茶匙、糖1茶匙、香油2茶匙

保鮮盒準備步驟:
1.將魚皮切段、豆腐切成條狀,一起放入保鮮盒。
2.將米豆醬、雞高湯、調味料、白木耳泥拌勻後,再下冷凍爆香料拌勻,放入保鮮盒備用。
3.將蒜苗片放入保鮮盒。
4.外鍋加入半杯水,準備內鍋備用。

便條紙內容:
(1號盒:蒜苗)  把料倒到鍋子裡。
(2號盒:魚皮 豆腐)  把料倒到鍋子裡。
(3號盒:醬汁) 把料倒到鍋子裡,將鍋子放入電鍋,蓋電鍋蓋,插電,按按鈕。

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  1. 小榆 Said,

    請問這倒菜,是不是用鯊魚皮會較適合?

  2. admin Said,

    您好:
    鯊魚皮是市場就買得到,方便取得的魚皮。
    另外,它的口感也比較Q、耐煮,
    所以更適合。
    以上

  3. 李雅萍 Said,

    請問冷凍爆香料包..是什麼?

  4. admin Said,

    您好:
    冷凍的爆香料,就是將爆香的辣椒、薑末、蒜頭末先炒過之後,分成小包裝,放入冷凍庫冷凍。
    這樣就可以一次準備好一周的爆香料囉。
    以上

  5. 陳凱茵 Said,

    請問什麼是米豆醬

  6. admin Said,

    陳凱茵您好:
    我們這邊用的米豆醬,就是一般的黃豆醬,
    在大賣場都可以買得到喔。