炒菜愛注意-高麗菜乾炒五花肉

所需材料：
高麗菜乾150g、辣椒末3條、拜拜用的三層肉300g、薑末15g、蒜末15g
調味料：
糖1.5茶匙、醬油1.5大匙、米酒1大匙、胡椒粉1茶匙、辣油3茶匙、鹽1/2茶匙
做法：
1.拜拜用的三層肉去皮切片狀備用；高麗菜乾泡冷水約30分鐘至發脹，再用冷水清洗乾淨後瀝乾，用刀子切碎備用。
2.起鍋入油，爆香薑末、蒜末、辣椒末，再下高麗菜乾炒香，下調味料、水燒炒入味，盛起備用。
3.同上鍋，下五花肉片煸炒金黃色，下做法2拌炒入味即可。