詹姆士59元出好菜-豆腐大頭菜

材料：
板豆腐100g、去皮茄子100g、大頭菜100g、蔥末1根
調味料：
醬油1小匙、味醂1小匙、米酒1小匙、柴魚粉1小匙、薑泥1小匙
做法：
1.茄子去皮切塊泡醋水，大頭菜去皮切塊，板豆腐捏碎
2.取一水晶碗，加入醬油、柴魚粉拌勻備用。
3.取一鍋，加油熱鍋後，下大頭菜炒金黃後，再加板豆腐炒香，接著再放入去皮茄子炒軟後，加入米酒、味醂、做法2、水炒至收汁後盛盤，最後，加入薑泥、撒上蔥末即可。